Yaourt consistant riche en protéines
Dernière mise à jour : 10 sept. 2020
J'adore les yaourts et particulièrement les yaourts consistants. Vous savez, ceux dans lesquels la cuillère tient bien droite quand on la plonge dedans! Le problème avec ceux qu'on trouve dans le commerce c'est qu'ils sont souvent trop sucrés et/ou contiennent des additifs. Ils sont également chers! Alors j'ai voulu essayer d'en faire moi même. Certes, ils ne contiennent pas autant de protéines (en même temps, je n'ai pas besoin de produits hyper-protéinés) et ils sont peut-être un peu moins consistants que ceux du commerce mais ils tiennent bien la route, sont délicieux, facile à faire, peu onéreux et je maîtrise leur composition!
Je vous met en fin de post, comme d'habitude, le nombre de calories ainsi que les protéines.
Alors, si ça vous tente, voici la recette!
Pour 6 yaourts:
1 L de lait demi-écrémé
100 g de lait en poudre écrémé
1 sachet de ferments lactiques (vous les trouverez dans le rayon des aides à la pâtisserie)
Mélanger le lait, le lait en poudre et les ferments jusqu'à complète dissolution des ferments et du lait en poudre.
Verser dans des pots.
Placer les pots ouverts dans la yaourtière et laisser prendre les yaourts pendant 9 heures (je sais, c'est long mais ça en vaut la peine!).
Côté calories:
Pour un yaourt de 125 g comptez 91 kcal et 7.5g de protéines.
Soit, pour 100g 73 kcal et 6g de protéines.
Je vous propose également la recette des yaourts à boire!