Terrine de poisson

Une bonne terrine de poisson convient aussi bien en entrée qu'en plat principal!

Cette terrine de poisson est traditionnellement servie en entrée, mais, accompagnée d'une fondue de poireaux, elle peut également se manger en plat principal.

Ingrédients:

200 g de poisson blanc (type colin ou cabillaud)

100 g de saumon fumé

2 oeufs

15 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif mais cela apporte de la fraîcheur)

sel, poivre, aneth

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire le poisson blanc à la vapeur.

Battre les oeufs en omelette.

Ajouter la crème et le jus de citron aux oeufs battus.

Emietter le poisson (poisson blanc et saumon).

Ajouter le poisson à la préparation crème/oeufs. Mélanger.

Saler, poivrer et mettre un peu d'aneth.

Verser dans un petit moule à cake.

Cuire 40 minutes.

Démouler et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Bon appétit!

Côté calories:

Sans surprise, il s'agit d'une préparation plutôt légère puisqu'elle apporte 162 kcal pour 100 g.

Néanmoins, cette terrine ne sera pas servie seule. Il faut prendre en compte l'accompagnement!