• atableavecannegaelle

Poisson sauce vanille

Mis à jour : févr. 28



Un délicieux dos de cabillaud et sa sauce vanille.

Poisson sauce vanille Voici un plat dont mes enfants raffolent ! Très simple à réaliser, il se mange en toute saison et ne nécessite que peu d'ingrédients. La sauce, principal élément de la recette, ne se marie néanmoins pas avec tous les poissons. On privilégiera les poissons blanc qui ont une chair assez ferme et un goût qui n'est pas trop prononcé. Pour ma part, je prend du colin ou du cabillaud.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 parts de poisson blanc

Crème liquide ou semi liquide: 20 cl

1 Kub or

1 gousse de vanille (ou extrait de vanille, ou vanille en poudre)


Récupérer les grains de vanille de la gousse et les verser dans la casserole avec la crème.

Ajouter la gousse et laisser infuser.

Mettre le kub or dans la crème.

Faire chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à ce que le kub or soit dissout.

Faire cuire le poisson à la vapeur une petite dizaine de minutes.

Napper ce dernier avec la sauce.

Servir avec du riz.

Côté calories : Une portion de ce plat accompagnée d'une portion de riz apporte 348 kcal. C'est un plat nourrissant et délicieux qui, au final, reste léger.


Bon appétit!!!

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