Poêlée de riz au potimarron

Une bonne poêlée de riz au potimarron, pour se régaler!

Cette recette est issue d'une improvisation autour d'un reste de potimarron. Ce plat est facile à préparer et est parfait pour un repas du soir.

Ingrédients:

- Potimarron: 500 g.

- Riz: 150 g.

- Bacon: 100 g.

- Pruneaux: 50 g.

- Oignons: 50 g.

- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe.

- Sel, poivre.

Préparation:

Faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réserver dès coloration.

Faire revenir le riz dans une seconde cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le bacon.

Une fois que ce dernier commence à cuire, ajouter le potimarron et les pruneaux.

Saler, poivrer.

Couvrir d'eau et faire mijoter pendant environ 20 minutes.

Vérifier la cuisson. Au besoin, laisser mijoter encore une dizaine de minutes.

Servir quand le riz et le potimarron sont tendre.

Bon appétit!

Côté calories:

Tout léger ce plat! Seulement 153 Kcal pour 100g. Compter 200 à 250 g par portion soit 306 à 383 kcal.