• atableavecannegaelle

Pain de mie à la farine semi-complète.

Mis à jour : mai 27


Avec ce pain de mie, vous maîtrisez les ingrédients!

Il n'y a pas à dire, le pain de mie c'est pratique! S'il permet de faire des croques monsieur, des sandwich et des tartines, il permet aussi de remplacer le pain. Il se conserve plutôt bien (plusieurs jours dans un torchon) et peut se congeler. Sa préparation est plutôt simple et ne nécessite pas de pétrissage. Avec son goût subtil vous allez craquer!


Ingrédients:

- 500g de farine semi-complète

- 40 cl d'eau tiède

- 2 sachets de levure de boulanger

- 1 cuillère à soupe d'huile (tournesol ou olive)

- 8 g de sel

- 2 cuillères à soupe de lait.


Diluer la levure dans le lait tiédi.

Mélanger la farine, le sel et la levure.

Faire un puits et y verser l'eau tiède et la levure.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et collante.

Faire lever durant 3 heures puis verser dans un moule rectangulaire et faire lever une heure encore.

Cuire à 210°C durant 10 mn puis à 180°C durant 30 mn.

Laisser refroidir dans le moule.


Côté calories:

Compter 204 kcal pour 100g ce pain de mie est plus léger que les pains de mie industriels!


Si vous en avez assez des produits du commerce, lisez mon article sur les aliments industriels!

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