Crème aux œufs
Dernière mise à jour : 10 sept. 2020
La crème aux œufs est un dessert auquel je ne pense pas souvent je dois dire. Et pourtant, c'est une recette simple, savoureuse et plus légère qu'il n'y parait! Il m'est arrivé d'en acheter dans le commerce, par facilité. Mais quand on voit la facilité de préparation de ce dessert ainsi que son faible coût de revient, on se dit que c'est idiot de ne pas les faire soit-même!
L'avantage de la crème aux œufs maison c'est aussi la maîtrise des ingrédients! Je trouve toujours les produits du commerce trop sucré, quand je prépare moi même un dessert, je mets toujours moins de sucre. J'obtiens alors des préparations plus légères mais tout aussi bonnes (voire meilleures!).
Alors, si vous êtes tentés (normalement oui, sinon vous ne me liriez pas!) voici, sans plus attendre, la recette!
Ingrédients pour 6 crèmes aux œufs:
- 4 œufs
- 1/2 litre de lait
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer une partie du sucre par 2 sachets de sucre vanillé).
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Pendant ce temps, mettre le lait à chauffer.
Verser le lait chaud sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant.
Ajouter la vanille.
Verser dans des ramequins et les placer dans un plat remplit d'eau afin que les crèmes aux œufs cuisent au bain marie (pour une cuisson homogène).
Placer le plat avec les ramequins au four pour 40 minutes.
Laisser refroidir puis placer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit!
Côté calories:
La crème aux œufs peut sembler riche au premiers coup d'œil mais en fait pas tant que ça.
Compter 93 kcal pour 100g soit environ 120 kcal par portion.