Cordons bleus maison
L'alimentation des enfants est primordiale pour leur bon développement, or, ils sont bien souvent exposés à des aliments ultra-transformés particulièrement nocifs pour la santé. On a tendance à croire que ce n'est pas grave s'ils ne mangent pas équilibré ou sain car ils compensent par leur activité physique mais c'est une erreur.
Les enfants ont des besoins spécifiques dû justement à leur croissance et ces besoins ne peuvent être couverts qu'à condition d'avoir une alimentation saine.
Néanmoins, nous avons envie de leur faire plaisir, de temps en temps, avec des aliments qu'ils affectionnent particulièrement. C'est pourquoi je vous propose ici la recette, très simple, des cordons bleus.
Ils ont l'avantage d'être moins gras et moins salés que ceux du commerce.
Attention toutefois car il ne doit pas s'agir d'un plat qui revient souvent! Cela reste un aliment gras et calorique.
Ingrédients pour 4 cordons bleus:
- 2 escalopes fines de dinde ou de poulet
- 4 tranches d'emmental
- 4 tranches de jambon
- 1 œuf
- de la farine
- de la chapelure.
Découper les escalopes en deux.
Placer les escalopes de volaille entre deux feuilles de papier cuisson. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, frapper sur la viande afin de l'aplatir au maximum.
Saler et poivrer légèrement la viande.
Sur les escalopes, maintenant très fines, placer une tranche de jambon puis une tranche d'emmental. Plier le tout en deux.
Procéder de la même manière pour les autres morceaux de viande.
Tremper les cordons bleus dans la farine puis dans l'œuf préalablement battu et enfin dans la chapelure.
Faire cuire à la poêle 5 minutes par côté.
Bon appétit!
Côté calorie: Ce cordon bleu maison apporte 190 kcal contre 214 kcal pour un cordon bleu du commerce. La différence n'est pas énorme mais vous maîtrisez les ingrédients!