• atableavecannegaelle

Cookies à la farine de sarrasin (sans gluten)

Mis à jour : juil. 5


De délicieux cookies au goût rustique mais surtout sans gluten!


COOKIES AU SARRASIN (sans gluten) Pour 12 cookies :

Farine de sarrasin : 150g

Sucre (complet de préférence mais ce n'est pas une obligation) : 50g

Sucre vanillé : 1 sachet

Beurre (à température ambiante) : 60g

Pépites de chocolat noir : 100g

Œuf : 1

Levure (sans gluten pour ceux qui veulent) : 1 cuillère à café


Préchauffer le four à 180 degrés.

Mélanger du bout des doigts la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure avec le beurre coupé en petits morceaux.

Frotter la pâte entre ses mains afin d'obtenir une texture sablée. La pâte doit être homogène et doit être légèrement collante.

Ajouter l'œuf, mélanger.

Ajouter les pépites de chocolats et malaxer de nouveau afin de bien les répartir dans la pâte.

Former des boules de 3 à 4 cm de diamètre et les aplatir avec la main sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 10 à 15 mn (les bords doivent être légèrement bruns). Laisser refroidir (si vous arrivez à résister!).

Bon appétit !!!


Côté énergie, ça donne quoi ?

Ces petits cookies apportent 404 kcal pour 100g soit environ 140 kcal par cookie. On les consommera donc avec modération...


Pour jeter un coup d'oeil à mon article en trois parties sur les allergies alimentaires, c'est par ici pour en savoir plus sur les allergies alimentaires, ici pour les allergies alimentaires chez l'enfant et ici pour savoir quoi manger!

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