• atableavecannegaelle

Cake aux légumes

Mis à jour : févr. 28


Le cake aux légumes se mange aussi bien chaud que froid.

Cake aux légumes

Voici une recette simple à réaliser et que je trouve formidable pour le repas du soir. Elle se mange en toutes saisons car on peut y mettre toutes sortes de légumes. Servie avec une petite sauce (tomate, vinaigrette,...) et accompagnée d'une salade, c'est parfait !


Ingrédients pour un cake :

250g de légumes (à vous de choisir ceux que vous préférez)

200g de farine

3 œufs

10 cl de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

½ sachet de levure chimique

Sel, poivre

Facultatif : Vous pouvez également ajouter du fromage râpé : 50g, des lardons ou des allumettes de jambon : 100g,... ou autre !


Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les légumes à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter les œufs, le lait et l'huile. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter enfin les légumes et éventuellement le fromage et/ou les lardons.

Mélanger afin de bien répartir la garniture dans la pâte.

Verser dans un moule à cake préalablement huilé.

Mettre au four pour 40 mn.

Bon appétit !


Et côté calories ?

En entrée, une portion de cake de 100g apportera 153 kcal.

En plat, la portion fera 200 à 250g et apportera donc 306 à 383 kcal.

Ce plat reste donc plutôt léger et parfaitement adapté pour un repas du soir.

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