Blinis au sarrasin (sans gluten)
Dernière mise à jour : 29 févr. 2020
Voici une petite recette toute simple de blinis sans gluten. Ils se marient à merveille avec des oeufs de lompes mais iront également très bien avec du saumon, du tarama ou des rillettes de thon!
Ingrédients:
1 Yaourt nature
30 g de farine de riz
40 g de faine de sarrasin
1/2 sachet de levure chimique
1 Œuf
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
Sel, poivre
Mélanger le yaourt avec les farines de riz et de sarrasin ainsi qu'avec la levure.
Incorporer l'œuf battu.
Ajouter l'huile d'olive.
Assaisonner à votre convenance.
Laisser reposer la pâte obtenue au frais durant 30 minutes minimum.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
Quand la poêle est chaude, déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.
Cuire 1 à 2 minutes chaque face.
Bon appétit!
Côté calories:
Avec 189 kcal pour 100g, soit environ 10 kcal par blini, c'est une recette assez légère. Attention toute fois à ce que vous mettez dessus!
Pour jeter un coup d'œil à mon article en trois parties sur les allergies alimentaires, c'est par ici pour en savoir plus sur les allergies alimentaires, ici pour les allergies alimentaires chez l'enfant et ici pour savoir quoi manger!